Primitivo - сорт винограда
Описание сорта винограда Primitivo
-
Синонимы: Примитиво, Зинфандель, Zinfandel, Zin, Црленак Каштелански, Vran, Palvanz и ещё около 50-ти синонимов
-
Страна: Хорватия
-
Происхождение сорта: внутривидовой гибрид Vitis vinifera L.
-
Назначение сорта: технический
-
Срок созревания: поздний (150-160 дней)
-
Сила роста кустов: большая
-
Тип цветка: обоеполый
-
Форма грозди: коническая
-
Структура грозди: плотная
-
Форма ягод: округлая
-
Цвет ягод: тёмно-синий
-
Тип мякоти: сочная
-
Сахаронакопление: до 30 Brix
-
Транспортабельность урожая: низкая
-
Устойчивость к милдью: низкая (восприимчивость 4-5 баллов)
-
Устойчивость к оидиуму: низкая (восприимчивость 4-5 баллов)
-
Зимостойкость: средняя (до -19-21С)
-
Направления использования: приготовление вина, приготовление соков
-
Дополнительная информация
-
Primitivo (Примитиво) - старинный винный сорт винограда, происходящий из Хорватии. Относится сортам западноевропейской группы V.vinifera. Сорт теплолюбивый, и в соответствующих условиях способен накапливать до 30% сахара.
Примитиво распространён в Хорватии, южной Италии и в США под названием Зинфандель. В Калифорнии около 10% всех виноградных угодий заняты посадками сорта Зинфандель. В США сорт получил широкое распространение в 19-м веке и долгое время считался коренным американским, пока в конце 60-х годов 20-го века профессор Austin Goheen ни встретил хорватский сорт Примитиво на итальянских виноградниках, и установил их полную идентичность. Впоследствии выводы профессора Гоэна были подтверждены экспертизой ДНК.
Считается, что сорт винограда Примитиво мог быть завезен в Америку ещё во времена испанских конкистадоров, где впоследствии получил название Зинфандель или Зин.
Сорт имеет мелкие неравномерно созревающие ягоды и плотные грозди, которые часто поражаются гнилями. Очень теплолюбивый сорт, высокая САТ особенно важна для его выращивания.
В США особенно ценятся вина, полученные от старых насаждений винограда Зинфандель, которым 50 лет и более. Эти вина славятся насыщенным эталонным вкусом и носят особую маркировку - Old Vine Zin.
Из сорта винограда Зинфандель производят сухие, сладкие, столовые и игристые вина высочайшего качества с содержанием алкоголя до 14-17%.
Фото сорта винограда Primitivo
Включен в категории: Сортовой | Технические | Поздние
Теги: Хорватия
