Какие сорта винограда считаются универсальными
Универсальные сорта винограда по своим характеристикам занимают промежуточное положение между столовыми и техническими. Мякоть ягод универсальных сортов позволяет получить достаточно высокий выход сока, в отличии от столового винограда, что позволяет переработку урожая на соки, а иногда и вина. По внешним данным "универсалы" чаще всего уступают столовым сортам, а в качестве виноматериала проигрывают классическим техническим сортам. Тем не менее универсальный виноград достаточно распространён. К универсальным сортам винограда относятся множество гибридов Vitis vinifera L. с американскими видами. Уступая в качестве и внешней привлекательности эти сорта часто обладают высокой устойчивостью к болезням и морозу, некоторые из них созревают очень рано и хорошо приспособлены к климату северных регионов.
